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Winzerporträt: Alexander Zahel

Gesunde Böden und Biodiversität im Einklang mit der Natur

Winzer Alexander Zahel kultiviert Weingärten in allen Weinbauzonen Wiens. Diese sind seit dem Jahrgang 2017 zu 100% biologisch zertifiziert. Seit dem Jahrgang 2018 zählt das Weingut Zahel außerdem zum Kreis der Demeter-Weinproduzenten und ist damit das erste und einzige Demeter Weingut Wiens.

Biodynamie heißt für Alexander Zahel gesunde Böden und Biodiversität im Einklang mit der Natur und Mensch zu bewahren!

ALEXANDER ZAHEL IM WORDRAP

Ein guter Wein zeichnet sich dadurch aus, dass er...
… Trinkfluss hat und typisch für seine Region, sein Klima oder seinen Stil des Weinguts oder für die Rebsorte ist.

Wenn ich nicht im Weingarten bin, bin ich...
…zu Hause bei meiner Frau Hilary und meinen drei Kindern.

Meine Lieblingskombination von Essen und Wein?
Eine Kombination, die jeden Tag unvergesslich machen kann. Meine Frau Hilary war Gourmetjournalistin als wir uns in New York kennen lernten. Essen und Wein beschäftigt uns täglich und unsere Lieblingskombination ist eine gute Jause im Weingarten mit einem erfrischenden Glas Naturwein.

Meine Philosophie im Weinbau:
Biodynamischen Weinbau nach Demeter, in der schönsten Stadt der Welt – Wein aus Wien. :-)