Der Hof der Familie Sabathi liegt am Kranachberg in der Südsteiermark, nahe dem Ort Gamlitz, und ist seit 1860 in Familienbesitz. Lange Zeit wurde eine gemischte Landwirtschaft betrieben. Erst Hannes’ Vater Otto legte den Fokus auf den Weinbau, um den hauseigenen Buschenschank mit Wein zu versorgen. Hannes ist auf dem Weingut aufgewachsen und hegte schon in sehr jungen Jahren den Wunsch, besondere Weine zu kreieren. 2005, im Alter von nur 25 Jahren, übernahm er die volle Verantwortung für den Betrieb, stellte die gemischte Landwirtschaft ein und machte sich auf die Suche nach dem Besonderen – ein Bestreben, das auch heute noch sein Handeln prägt. Im Jahr 2022 konnte ein Herzens- und Generationenprojekt verwirklicht werden: Der Wein erhielt ein neues Zuhause. Einen Berg weiter, am Jägerberg, der Heimat von Vater Otto, wurde eine neue Weinproduktion mit Büro und Shop errichtet. Hannes wird dabei tatkräftig von seiner Familie unterstützt. Karin Sabathi hält dem „Bodenforscherin“ den Rücken frei, indem sie das Backoffice des Weinguts mit viel Elan leitet. Die gemeinsamen Töchter Katharina und Philippa versprühen Lebensfreude in allen Ecken des Weinguts, und auch Hannes' Eltern sind im täglichen Betrieb nicht wegzudenken.

Jede Riede hat ihre ganz eigene geologische und mineralische Geschichte. Diesen individuellen Charakter möchten wir in unseren Weinen bewahren. Unsere Rieden profitieren vom feuchtwarmen, kontinental geprägten Klima der Südsteiermark sowie von der Vielfalt an Böden und Gesteinen. Erwähnenswert sind auch die markanten Hangneigungen mit Steigungen von bis zu 80 Prozent und mehr.
Von Quarzsand und Sandstein über Schotter, Schiefer und Opok bis hin zu Kalkmergel und Dolomitgestein – die Südsteiermark bietet eine beeindruckende geologische Vielfalt. Diese Besonderheit macht unsere Region einzigartig und besonders spannend.
Unsere Reiden
Ried Kranachberg Kreuz. Sand/Shotter
Ried Jägerberg Opok/Sand
Ried Loren Opok
Ried Graf Woracziczky Opok
Ried Supanek Hube Opok
Ried Czamillonberg Opok
Ried Kehlberg Dolomitgestein

Unsere Weine zeichnen sich stets durch Klarheit und Tiefe aus, mit einer präzisen Bodencharakteristik und der Individualität des Jahrgangs. Mit viel Gespür für das von Jahr zu Jahr unterschiedliche Zusammenspiel von Boden, Rebsorte und Wetter lassen wir unsere Weine entstehen – der Boden und der Jahrgang prägen den Wein, nicht der Mensch. Das ist Hannes' Ansatz als Winzer.
Wir folgen dem Prinzip „Weniger ist mehr“, was viel Erfahrung, Mut zu Neuem, Intuition, Vertrauen in die Natur und vor allem Geduld erfordert. In den steilen Hängen unserer Region kommen Maschinen nur begrenzt zum Einsatz, daher profitieren unsere Weine von viel Handarbeit und Liebe zur Natur. 100% Handlese ist für uns nicht nur eine Notwendigkeit, sondern auch eine Selbstverständlichkeit – und eine Verpflichtung im Rahmen des Südsteiermark DAC.

Unsere Weine erstrecken sich über ein breites Sortiment, das Schaumweine, Gebietsweine, Ortsweine und Riedenweine umfasst.
Gebietsweine sind die Einstiegsweine des Südsteiermark DAC. Sie zeichnen sich durch Fruchtigkeit und Leichtigkeit aus und präsentieren eine unverkennbare Südsteirische Spritzigkeit.
Die Ortsweine sind etwas kräftiger und bieten bereits komplexere Aromen. Hier kommt teilweise Holz zum Einsatz, um dem Wein Struktur und Körper zu verleihen, ohne die Leichtigkeit zu verlieren – so wird das Trinkvergnügen durch eine angenehm frische Säure unterstützt.
Bei den Riedenweinen unterscheiden wir am Weingut Hannes Sabathi, als Mitglied der STK (Steirische Terroir- und Klassik Weingüter), zwischen nicht-STK klassifizierten Riedenweinen, Erste STK Riede und Große STK Riede. Riedenweine sind ausdrucksstark und vielschichtig – sie besitzen eine eigenständige Persönlichkeit und spiegeln den Boden präzise wider.