Naked White 2023

Hoch lebe der Alltagswein! Unterhaltsam, runter gebrochen auf's Wesentliche und ernsthaft unkompliziert. Während der Naked White in der Nase zunächst auf Zehenspitzen daher kommt, tritt er am Gaumen mit dem ganzen Fuß auf. Mit derselben Anziehungskraft eines frisch gebackenen Käsekuchens ist dieser Wein einzig darauf bedacht das Wohlbefinden hochzuschrauben. Seine Hauptdarsteller Weißburgunder & Chardonnay verleihen ihm cremigen Schmelz, während der Welschriesling ihm mit Freuden jeglichen Trinkwiderstand nimmt und eine Zitronenzeste ins Glas wirft. Unverfälscht, geradlinig & präzise.

Ausbau
In die Flasche gebracht im ewigen Kreislauf der Natur nach biodynamischen Grundlagen sowie mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Handverlesen Anfang September, teilweise direkt gepresst oder einige Stunden auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. Auf der natürlichen Hefe im großen Holzfass gereift, unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt.