Falstaff
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Ried Kittenberg Weißburgunder 2020
(49.06 / Liter)
36.80 CHF
(49.06 / Liter)
Art. Nr.: 1831220
Inkl. MwSt. zzgl. Versand
Lieferzeit: 3-5 Tage
In der Nase Aromen von getrockneter Zitrone, dezente Nuancen von gerösteten Mandeln und frischer Birne sowie Mandarinenzesten, am Gaumen elegant, straff, linear und voller Finesse. Klar wie ein Gebirgsbach, kühl und animierend.
Ausbau
Maischestandzeit 2h. Langsame und Schonende Pressung mittels Tankpresse. 12h débourbage (Vorklärung), spontane Vergärung im großen, neutralen Eichenfass (2400lt). Ausbau 12 Monate auf der Vollhefe, danach 1. Abstich und Cuvetierung der Fässer unter Berücksichtigung günstiger Mondphasen in Stahltanks. Zum geeigneten Zeitpunkt wird der Wein Mittels geringer Mengen Bentonit geklärt und mit einer geringen Dosis Schwefel konserviert. Nach weiteren 8 Monaten Ausbau im Stahltank, auf der Feinhefe, wurde dieser Wein unfiltriert abgefüllt und darf einige Monate in der Flasche reifen.
Maischestandzeit 2h. Langsame und Schonende Pressung mittels Tankpresse. 12h débourbage (Vorklärung), spontane Vergärung im großen, neutralen Eichenfass (2400lt). Ausbau 12 Monate auf der Vollhefe, danach 1. Abstich und Cuvetierung der Fässer unter Berücksichtigung günstiger Mondphasen in Stahltanks. Zum geeigneten Zeitpunkt wird der Wein Mittels geringer Mengen Bentonit geklärt und mit einer geringen Dosis Schwefel konserviert. Nach weiteren 8 Monaten Ausbau im Stahltank, auf der Feinhefe, wurde dieser Wein unfiltriert abgefüllt und darf einige Monate in der Flasche reifen.
