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St. Laurent Alte Reben 2021

(45.06 / Liter)
33.80 CHF (45.06 / Liter)
Art. Nr.: 2902021

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    In der Nase schwarze Holunderbeeren und dunkle Wildkirschen, zart florale Anklänge, tabakig und dunkelbeerig, kühle Fruchtstellung, am Gaumen saftig und elegant, feinkörnige Tannine, burgundisch strukturiert .
    Ausbau
    kontrollierte Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgärständern bei 28 - 30°C durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 21 Tage anschließend Säureabbau in 50% neuen und gebrauchten kleinen Holzfässern sowie 500l-Fässern aus burgundischer Eiche, Klärung durch einmaliges Umziehen und Sedimentation, 16-monatige Reifung bis zur Abfüllung im Juli 2023

    Mehr Informationen zum Produkt

    Kategorie: Weine Rotwein Barrique/Reserve Weinbezeichnung: St. Laurent Alte Reben 2021 Produzent: von Weingut Philipp Grassl, Göttlesbrunn Land: Österreich Region: Niederösterreich Rebsorte: St. Laurent Bodentyp: Ried Bärnreiser, Scheibner und Aubüheln, gut durchlüftete Oberhänge der steinigen, kalkreichen Donauschotterböden teilweise mit Koralleneinschlüssen in Südostexposition, bis zu 63 Jahre alte Rebstöcke, nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet, Weinbaugebiet Carnuntum Von Hand in 2 Selektionsschritten Anfang Oktober 2020
    Weinstil: Süße: Trocken Restzucker: 1,0 g/L Geschmack: fruchtig Säuregeschmack: Mild Säure: 5,8 g/L Tannin: sanft Alkoholgehalt: 12,5 Vol%
    Allergene: enthält Sulfite Verschluss: Naturkork Flaschengröße: 0,750 L Jahrgang: 2021 Reife: 2027 Bio: Fachbewertungen: