Zum Zoomen klicken oder scrollen
Zum Zoomen tippen oder drücken
St. Laurent Alte Reben 2021
(41.73 / Liter)
31.30 CHF
(41.73 / Liter)
Art. Nr.: 2902021
Inkl. MwSt. zzgl. Versand
Lieferzeit: 3-5 Tage
In der Nase schwarze Holunderbeeren und dunkle Wildkirschen, zart florale Anklänge, tabakig und dunkelbeerig, kühle Fruchtstellung, am Gaumen saftig und elegant, feinkörnige Tannine, burgundisch strukturiert .
Ausbau
kontrollierte Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgärständern bei 28 - 30°C durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 21 Tage anschließend Säureabbau in 50% neuen und gebrauchten kleinen Holzfässern sowie 500l-Fässern aus burgundischer Eiche, Klärung durch einmaliges Umziehen und Sedimentation, 16-monatige Reifung bis zur Abfüllung im Juli 2023
kontrollierte Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgärständern bei 28 - 30°C durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 21 Tage anschließend Säureabbau in 50% neuen und gebrauchten kleinen Holzfässern sowie 500l-Fässern aus burgundischer Eiche, Klärung durch einmaliges Umziehen und Sedimentation, 16-monatige Reifung bis zur Abfüllung im Juli 2023
