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Definition: Was sind Mineralstoffe?

Mineralstoffe (Syn. Mineralien, Minerale) bezeichnen alle anorganischen Bestandteile des menschlichen und tierischen Organismus. Sie bilden eine Untergruppe der Mikronährstoffe und lassen sich in Mengenelemente und Spurenelemente unterteilen.

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 Zu den wohl bekanntesten Mineralstoffen gehören die Mengenelemente Calcium und Phosphor sowie die Spurenelemente Eisen, Zink und Selen. Die Konzentration von Mineralstoffen in den Körperzellen ist relativ gering. Dies darf jedoch nicht über ihre hohe Bedeutung für die regelrechte Funktion des Organismus hinwegtäuschen.